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Cocina

En la cocina tradicional kirguisa predominan los platos a base de carne de cordero y caballo, así como varios productos lácteos. Las técnicas culinarias y la mayoría de sus ingredientes han sido influenciados por la vida nómada de sus antepasados. Por ejemplo: muchas técnicas de cocina persiguen el objetivo de la conservación prolongada de los productos. La carne de ovejas es la favorita, aunque no siempre disponible por su carestía.

Kirguistán ha servido de homicilio para muachas nacionalidades con sus diversas cocinas. En las ciudades más grandes como Bishkek, Osh, Jalal Abad y Karakol es posible encontrar muchas opciones a precios variados. En las aldeas y caminos la cocina que se puede encontrar tiende a ser la nacional estándar, que contiene abundante aceite o grasa de carnero, considerada muy saludable y deliciosa por la población local.


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